Para um bom apreciador de vinho uma adega de boa qualidade faz toda a diferença para o cuidado que a bebida necessita ter principalmente com relação a conservação. Atualmente as adegas têm a possibilidade de serem construídas dentro de uma casa ou mesmo em um apartamento nas cidades diferentemente de épocas passadas que era preciso ter uma casa ampla e normalmente no campo.
Já teve em seu pensamento possuir uma adega na sua sua residência exclusivamente para armazenar sua coleção de vinhos inclusive ter determinados vinhos de guarda para evoluí-los ao longo do tempo?
Com certeza este é o sonho de vários enófilos, porém no momento da escolha de uma adega existem vários tipos onde muitas pessoas fazem a opção errada pela falta de conhecimento sobre este assunto.
Por esta razão, neste artigo vamos dar algumas dicas do que você necessita para ter uma adega na sua residência tendo a disposição as melhores opções de modelos para dar início na montagem do seu acervo pessoal de vinhos.
O que é uma adega de vinhos?
É um local climatizado que possui controle da temperatura e corretamente apropriado para armazenar os mais variados tipos e estilos de bebidas que pode ter ainda o foco de envelhecer-los ou somente conservar as suas características de uma forma eficaz por ocasião das sua degustação.
Mesmo que em sua maioria as adegas achem-se reservadas aos restaurantes ou lojas específicas não tem porque as mesmas não serem construídas em residências de admiradores de vinhos em torno do mundo. Mesmo que elas possuam o tamanho menor mas suas funções serão as mesmas.
Elas podem ser construídas com o propósito de guardar as garrafas por um breve espaço de tempo ou mesmo por vários anos, conservando a temperatura ideal seja qual for o período. Lembrando que fora isso tem outros motivos essenciais a serem levados em consideração como o controle de umidade, a incidência de luz e as vibrações que podem interferir de maneira negativa nos produtos.
Como fazer a construção de uma adega
Tendo como principal característica o armazenamento de seus vinhos para deixá-los em perfeitas condições é fundamental ter conhecimento que esse tipo de bebida tem a necessidade de ficar longe da incidência direta da luz solar e permanecer com a temperatura constante.
É normal as adegas terem não somente como um espaço para se guardar as garrafas de vinhos, como também um espaço para degustar a bebida. Se sua pretensão é a construção de uma adega é preciso estudar o local que você tem disponível.
No entanto tem outras opções que você pode utilizar, uma parte da cozinha pode ser modificada em uma adega, aquele espaço embaixo da escada. Outra alternativa é utilizar uma parede da sua sala de estar ou de jantar onde as garrafas ficam expostas e ainda outros lugares da residência que podem ser utilizados para esta finalidade.
Porém é importante você utilizar um profissional para assegurar que a construção da sua adega esteja de acordo com o que você precisa, cuidar de suas bebidas de forma correta e combine com sua decoração.
Os tipos de adegas
Adega Passiva: A mais clássica e antiga das adegas com estudos que indicam o seu surgimento há mais de 3.000 anos. Porque passiva, ela não usa qualquer tipo de tecnologia moderna na manutenção da temperatura ideal para conservação do vinho sem a necessidade de acionar algum dispositivo para o resfriamento ativo,basta armazenar os vinhos nas prateleiras.
O espaço para esse tipo de adega é normalmente um quartinho frio e escuro construído no subsolo denominado como a tradicional cave francesa. Na falta de um espaço como esse a alternativa para se montar uma adega é utilizar um cômodo da dimensão de um closet ou mesmo uma dispensa, o fundamental é a proteção dos raios UV, temperaturas ideais e a umidade para armazenar as garrafas.
O bom desse tipo de adega é não ter a necessidade de usar eletricidade, e se sua construção for feita de maneira correta os vinhos ficam preservados diminuindo o risco de oxidarem e envelhecendo muito bem.
Elas são uma boa alternativa para quem tem uma sobra de espaço para sua construção ou uma abundante coleção de vinhos e sua residência se localiza em uma região com clima naturalmente frio e úmido.
Adegas Termoelétricas : Seu funcionamento é feito através da eletricidade para manter o seu interior adequadamente resfriado e umidificado. Procedente da Europa essa adegas tem seu funcionamento por troca de calor com o ambiente externo utilizando uma placa de cerâmica no seu interior, que absorve o calor e devolve para fora ou seja apenas retira o calor de dentro da adega conseguindo manter a temperatura interna com cerca de 10°c mais baixa do que a externa.
Por ser compacta não requer qualquer reforma em sua residência é indicada para quem não dispõe de espaço, consomem pouco vinho e residem em regiões em que a temperatura não sofre grandes alterações, não ultrapassando 25° C dentro da residência ou no local que vai ser instalada.
Com diferença de 10°C em locais de climas mais quentes essa troca não é suficiente já que o indicado é manter a temperatura em torno de 15°C, a não utilização do compressor reduz o barulho e não gera vibrações que podem prejudicar o amadurecimento dos vinhos e ainda sem interferência dos picos na corrente elétrica pelo mesmo motivo são bem econômicas no consumo de energia.
Adegas com compressor: O seu funcionamento é semelhante a uma geladeira e muito parecida com a termelétrica por fora, nesse modelo não tem troca de calor e sim um resfriamento do seu interior. Indicada para regiões onde as temperaturas sofrem constantes oscilações, longos períodos de calor e alterações de umidade podendo mudar a conservação do seus vinhos.
Nos modelos mais atuais o controle de temperatura é feito pelo lado de fora da adega o que evita abertura de porta sustentando a temperatura interna sem oscilar, memorizar a temperatura programada no instante anteriores à queda de energia, regulagem mínima e uma máxima colocando temperaturas diferentes em partes da adega sendo bem útil para a conservação dos vinhos já que cadas tipo exige uma temperatura.
Iluminação em Led branco facilitando a leitura e identificação dos rótulos, sistema de anticongelamento, porta de vidro duplo temperado sem frame aparente que minimiza a troca do calor proporcionando um melhor isolamento, tecnologia que evita a condensação do vidro facilitando a visualização interna, filtros que ajudam na eliminação dos odores, compressores com tecnologia inverter com pouca trepidação e ruídos. Na escolha da sua adega tenha em mente que existem vinhos principalmente os de guarda com valores maiores do que ela, pense bem.
Adegas Padrão
Sendo uma opção para muita gente em função de ter praticidade e valor atrativo, as adegas padrão normalmente utilizam pouco espaço da cozinha, em média ocupam espaço de um eletrodoméstico com poucas variações dependendo do tamanho e com possibilidade de ser embutida.
Exercem com eficácia sua função de ajudar na evolução dos vinhos e organizá-los, são aparelhos com uma boa duração e sem cheiros prejudiciais aos vinhos, fazem proteção das bebidas contra a luz, tem poucos níveis de vibração e ruídos e ainda estão a pronta entrega.
Uma das situações que mais agrada é ter a certeza que em caso de ocorrer algum problema de funcionamento o que não ocorre com frequência você terá uma assistência bem rápida para solucionar o problema.
Outro ponto é a escolha por adegas com compressor para assegurar a manutenção da temperatura interna estável. Os modelos de adegas que efetuam troca de calor com o meio externo são indicadas para países mais frios sem alterações bruscas de temperaturas.
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